いよいよGWも終盤に...昨日までのポカポカ陽気はどこに?? 円山公園の桜は満開になったのに、雨だなんて！ でも、当店から見える大きな桜の木はまだ二部咲き！ 見頃は来週の中位かな？今年も夜桜が楽しみ！！

今年のボジョレー・ヌーボーは楽しみですね〜2005はここ50年で最高の出来と言われてましたが、なんと2009は100年の中で最高傑作だと!!　　　　

ホントに楽しみです　赤、白共に素晴らしいヌーボーを飲むために今からツマミを考えています!　あれもこれもとなかなかきまらないのですが・・・

毎年一人1本のヌーボーを持ち合わせて解禁パーティーをするのですが、今年は何種類のボジョレーが飲めるのか・・・ドキドキです

皆様も素敵な解禁日をお迎えくださいね

皆さんお久しぶりです。最近ちょっとサボり気味でしたぁ・・・すみません。

先日、お店にセルジオ越後さんがいらして下さいました！　　　とてもグルメでたくさんのおいしい食を知っている方なので、和食についても色々と教えて頂いています。　　　　　　　　お料理も得意だと、ご一緒していた方からお聞きしました

今回もセルジオさんの大好物スペシャルロールを教えて頂きました!!　　なんとも斬新!!!　とってもおいしいのり巻で、ロンドンで大人気だとか・・・そののり巻をセルジオさん流にアレンジしたものを試食させてもらいました　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しいレシピをここで発表できないのが残念です。当店で商品化するかどうかは未だ検討中です（汗）!!

ワインもお好きでいつも白ワインを飲んでくださいます♪　お酒もとても強い　　　　　　　　　　　　　　　　　　飲んでも全く変わりません!　さすが!!!!　　　　　　　　　　　私も見習わないと　慌

そうそう、TVで観る辛口なイメージを忘れてしまう程、気さくで優しく素敵な方でした。　　　　　　　　　私、大ファンです←まるで告白みたい・・・（笑）!!

セルジオさんいつもありがとうございます。この日はとても楽しく素晴らしい1日でしたぁ！・・・お客様からエネルギーをもらっちゃうなんて・・・私まだまだですね〜。がんばりが足りません！反省（汗）

写真は当店の白衣をまとって、カウンターの中でスペシャルロールと

すっかり寒くなりましたね・・・外の空気は微かに冬の香りがしてきました!!　あっ!　山だからでしょうか!?

そうそう!!今日は一人ディナーの紹介を・・・（照）　まぁ、ディナーと言っても仕事を終えてから作るので、ちょっと遅めなんですけどね！　いつもｐｍ11：00くらいからaｍ1：00くらいまでゆ〜〜〜っくり食事しています！　・・・・ワインをメインに　　今日のワインはオーストラリア　マックラーレンのシラーズ100％コーツ2005　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

フレンチオークのハードローストを使用しているので、モカのフレーヴァーがたっぷりで、ブラックベリージャムのような甘酸っぱいアロマがたまらない　　そしてボディガードのようにたくましい男性的な1本でしたぁ♪♪♪　　合わせた料理はワインとは反対の女性的な大地の恵みたっぷりミネストローネ＆モンタボーのバケット。

野菜は巨大ズッキーニ・・40ｃｍ強!!　トマト、キャベツ、ニンジン、玉葱、インカの目覚め。　全て祖母が栽培している野菜達です。完全無農薬、ビオスープですね〜!!

お店で使用している野菜もほとんどが祖母の野菜なんです。　甘さや旨味が違うんですよね！　ホントに感謝です。いつもごちそう様です

ところで赤ワインのポリフェノールが動脈硬化にとてもいいと言うのは有名な話。　　　　さらに女性にとってとてもいいものだって皆さん知ってました??　女性なら誰でも気になるシワやシミ・・・お肌の老化（悲）　　実はそこに赤ワインが効くんです！すばらしいお酒だと思いませんか!?　いや、お酒じゃない!!!　もう私にとってサプリメントですよ〜〜！　そしておいしい食事はカロリーが気になる、でもワインには脂肪を流す効果もあるんです！　

私、ワインを飲むようになってから体重は変わってないんです（笑）　もともとビール党だったんですけどね。　そのころはポッチャリ・・・いえ・・むしろ太めでした（大笑）

私、鮨処誠のソムリエ・野上　裕加と申します。

ソムリエとなって早、6年が経ちました!!そしてワインに出逢ってから11年・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

この場をかりて私事ではありますが、ワインと食のお話をしていきたいとおもいます♪　私の健康をサポートしてくれているワイン達は、私にとって栄養ドリンク　健康を維持してくれているのは紛れもなく毎日のワインなのです!!　この11年欠かさず飲み続けてるんですよね〜！　平均リーデルグラスに３杯かな!?　1杯約200ml・・・　　時には1晩にフルボトル3本という事も（汗）。。。おいしくてつい飲み過ぎてしまうんです・・・反省

先日　2009・8月〇日　　元プロ野球選手の桑田　真澄さんがお店に寄ってくださいました!!　札幌で講演会があったみたいです。

桑田さんとは長いお付き合いで私が中学生の頃からなんです。父と縁があったみたいで。私にワインをあわせてくれたのも桑田さんなんですよ〜!!　それ以来すっかり虜になってしまいました　私のファーストワインはｃｈラトゥール1982年でした　　　　　　　。これがお酒!?おいしぃ〜〜〜と驚きました　そして1本のワインにたくさんの歴史と素敵なストーリーがギッシリ!!!　少しずつ開いていく香りと味にうっとりしながらそのワインのストーリーを聞いていました。

その日から私のNON　VIN　NON 　VIE、が始まりました♪♪